Description

La ricotta in Sicilia
Il cannolo, la Cassata e…. Altro
Il cannolo siciliano è una delle specialità più conosciute della pasticceria siciliana. Come tale è stata ufficialmente riconosciuta e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (Mipaaf).[1]
In origine venivano preparati in occasione del carnevale; col passare del tempo la preparazione ha perso il suo carattere di occasionalità ed ha conosciuto una notevolissima diffusione sul territorio nazionale, divenendo in breve un rinomato esempio dell’arte pasticcera italiana nel mondo.

La Manna Siciliana: Tradizioni, Benefici ed Esperienze Uniche
La manna è la linfa estratta dalla corteccia di alcune specie di piante
del genere Fraxinus (frassini), in particolare Fraxinusornus (orniello o frassino da manna).È un prodotto tipico siciliano, come tale è riconosciuto e rientra nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT) stilato dal ministero delle politiche agricole e forestali (Mipaaf).
Il costo è elevato ed è di circa 1.900-2.000 euro il chilo. La manna meno costosa (estratta dai rami), costa 200 euro il chilo.

La Sicilia è terra di tartufi ma in pochi lo sanno. Il sottosuolo siciliano è ricco di pepite di tartufo, ma come spesso succede noi siciliani riusciamo con mirabile abilità a trascurare e sottovalutare ciò che in altri posti diventa un simbolo in grado di produrre benessere.

Ti proponiamo le stime delle nascite funghi per le località boschive della SICILIA, tendendo conto dei recenti Cambiamenti Climatici, che hanno fatto della regione alpina occidentale un luogo meno piovoso rispetto ad un tempo, con nascite di funghi maggiormente legate agli eventi piovosi/temporaleschi, non più frequenti come un tempo a causa della presenza della barriera alpina che, di fatto, ostacola il transito delle Perturbazioni Oceaniche.
Prendiamo in considerazione i boschi dell’intera regione SICILIA dal mare ai monti.